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    幹製蜜桃视频一区二区三区和鹽漬蜜桃视频一区二区三区的加工技術

    發布日期:2019-04-28 11:04:37    來源:www.soloav.com    作者:蜜桃臀久久久蜜桃臀久久久蜜桃臀腸衣廠家    瀏覽量:146

    好的蜜桃视频一区二区三区應該是色澤新鮮,氣味正常,兩端完整,大小頭齊全,未有破傷,每根長度在14米以上,不沾泥沙的豬原腸,這樣的蜜桃视频一区二区三区才能灌製出精美的香腸。

    常見的腸衣製品有兩種:幹製蜜桃视频一区二区三区和鹽漬蜜桃视频一区二区三区,現介紹兩種腸衣的製做方法。

    1、亚洲水中色一区蜜桃製作方法

    浸漂:將洗滌幹淨的小腸浸入清水中數小時,冬季1~2天。

    剝脂:將浸泡好的鮮腸放在木板上,剝去腸管外麵的油脂、漿膜、筋膜。然後按鮮腸每10根為1套,放入缸裏,每7~8套倒入5%氫氯化鈉溶液2500毫升,迅速攪拌小腸,洗去腸上的油脂。

    漂洗:去脂小腸放入清水缸中,反複換水,洗去血水、油脂及氫氧化鈉的氣味。

    醃漬:每100碼(約91.5米)用鹽0.75~1公斤,鹽醃漬12~24小時,取出用水漂洗,盡量去淨鹽份。

    吹氣:洗淨的腸衣,用氣泵吹氣使腸管膨脹,然後置於清水中,檢查有無漏洞。吹脹的腸衣,掛在通風處晾幹。

    壓平:將幹燥的腸衣一頭用針頭刺孔,排出氣,再均勻噴上水,將腸衣壓扁,包紮成把,即可裝箱。

    2、鹽漬腸衣製作方法

    浸漂:將豬小腸除去糞便後,浸入水中,向腸內灌入20℃左右的清水,在淨水中浸泡24小時。

    刮硒:浸漂後撈起,用竹板刮去腸內外的多餘的組熾,刮去腸粘膜麵得透明的膜,注意避免刮破。

    灌水:將水龍頭插入腸的一端衝洗,如發現破孔或潰瘍需割除,再洗淨。

    量碼:衝洗後的腸衣每100碼(約91.5米)合為一把,誤差不能超過1米,每把不超過16節,每節不短於2米。

    醃製纏把:成把的腸衣,先將所有節頭批開,均勻灑上適量的鹽,然後置於篩內,把篩疊置於架上,將水瀝出。篩麵及篩邊用白布圍蓋起來。纏把時,每把力求色澤一致,次色腸應剔除,有結扣需解開,漬12~13小時,當腸衣裏麵呈半幹濕狀態時,便可纏把,即成"光腸"半成品。

    漂浸洗滌:將光腸浸於清水中反複換水洗滌,務求腸衣內外的不潔物都除去。漂浸水溫不得過高。

    分把醃腸:向光腸內灌水,檢查有無漏洞,然後按腸衣口徑大小、長短尺寸的不同規格分別紮成小把,然後再用精鹽醃上,待水份瀝幹後再纏成把,即為成品"淨腸"。



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